Нарешті пішли довгожданні дощі… після 2,5 місяців літньої спеки. Вже думав, що грибний сезон закінчився! Адже, по великому рахунку в червні був відкритий грибний сезон 2012… (див. блог «Грибалка. Сезон открыт!») було ще два походи за грибами, але не дуже вдалі.
Після п’ятидневної дощової погоди вирішую сходити по гриби, вірніше в розвідку, після 2,5 місяців перерви.
16.08.2012, 5:00 підйом, збірка, гаряча кава, шоколад і в дорогу… йти близько 1,5 км.
5:30 мене зустрічає ранковий ліс, пройнятий загадковістю та непередбачуваністю, а що там далі..?
А далі… Ось перше, що кидається в очі в лісі...
Йду далі…
Через 15 хв. знаходжу ПЕРШОГО… підберезник…
Значить пішли грибочки після дощику (роблю викновок я) і йду далі…
А ось іще один (не все так погано, думаю я) і продовжую…
І ще… підберезник…
А ось і сироїжка або як у нас називають голубінка…
А далі фото… (без коментарів)
Не одними грибами – багатий ліс, а й різноманітними ягодами… лісова ожина…
І знову гриби…
І на дереві ростуть гриби…
А ось так вирубують наші ліси…
І знову сироїжка…
А ось такі гриби не беріть ніколи…
Сосна на краю лісу…
10:00 - повернення додому.
І насамкінець, коротко про сушіння грибів. Підосичники, підберезники, білі (трубчасті гриби) я сушу на зиму. Адже, сушені гриби зберігають свої корисні властивості та аромат. Та й поживна цінність сушених грибів набагато вища, ніж солених, маринованих чи консервованих, до того вони легше засвоюються організмом.
Перед тим як сушити гриби, я їх очищую від землі, листя, хвої та іншого сміття. Важливо! Мити гриби перед сушінням не можна – вони потемніють, втратять аромат і будуть сушитися довше. Користуюся ножем з нержавіючої сталі, щоб гриб не темнів на зрізі. Дуже великі гриби розрізаю на декілька частин, а дрібні сушу повністю. Потім нанизую їх на нитки і підвішую на гориші, де сухо, немає пилу і головне влітку провітрюється. Потім гриби можна зібрати у полотняний мішок, паперовий пакет чи скляну банку, герметично закривши. Власне я зберігаю їх на горищі круглий рік (дозволяють умови) у підвішаному стані. І знімаю тільки при потребі.
Ось так виглядає мій кінцевий продукт...
Всім бажаю вдалої грибалки і приємного відпочинку в лісі!!!
